扒皮魚,料酒,醬油,鹽,姜,青椒,豆瓣醬,糖
綜合評分 9.4
家常紅燒扒皮魚
綜合評分 9.4
其實海鮮的做法更簡單，今天就推薦一道紅燒扒皮魚，扒皮魚屬於海魚，肉質豐厚，腥味淡，營養相當豐富，它的蛋白質含量特別高，此魚的散刺少，刺也比較集中，非常適合小朋友食用。
用料
做法
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魚洗淨後放到大的器皿裡，用刀在魚表面劃刀口，這樣比較入味，在刀口裏可以放入薑片去腥提鮮，再倒入醬油、料酒，再撒上鹽和糖，醃製20分鐘
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在油鍋倒入油，油可以比平時的量多一點
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油熱後把醃好的魚放進去煎炸
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可以兩條魚同時煎炸，兩面都要煎炸，翻面時要小心不要把魚弄斷，這樣的魚比較好看
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兩面呈金黃色時，放入豆瓣醬，你要放太多這樣口感會鹹
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再加入少量的水煮5分鐘左右，
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待魚熟後放入青椒翻炒一下
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出鍋
小貼士
建議提前20分鐘就醃魚，這樣比較入味。
所在的分類
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