草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
紅燒魚塊
綜合評分 8.2
今天再上傳一道春節年菜，年年有餘——紅燒魚塊。 這道菜做法也比較簡單，成功率也很高，味道當然很鮮美了哦。
用料
做法
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洗淨的魚切塊，放盆裏加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時
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醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
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鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
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蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末
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把煎好魚塊入鍋炒勻
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把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）
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倒入炒鍋內的魚塊裏面。中小火燒至收汁
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放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。（家裏面有蒜苗，我就放了些，也可以放蔥，或是青椒等等）
小貼士
所在的分類
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