金針菇,雞腿菇,大香菇,紅椒,洋蔥,鹽,紅燒汁,香麻油
綜合評分 8.4
塔吉鍋版 紅燒汁燜雜菇
綜合評分 8.4
用料
做法
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各類食材洗淨，紅椒洋蔥切絲，蒜切片，大香菇頂端劃十字道口（方便入味） 先將炒鍋燒熱倒油至六七成熟，加蒜片煸至蒜香飄出後倒入紅椒絲與洋蔥，加鹽中火翻炒至洋蔥飄香後起鍋待用。
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熱鍋繼續倒油，燒六七成熟倒入雞腿菇 金針菇 香菇，加鹽中火翻炒至水分出來轉小火略微燒一小會兒，關火起鍋。
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塔吉鍋鍋底放油並將油均勻塗滿整個鍋底，將已炒過金針菇 雞腿菇鋪滿鍋底，再鋪上同樣炒過的洋蔥絲紅椒絲，最後將四顆大香菇放在上面。（注，炒鍋內三種菇炒出來的水分倒入塔吉鍋內）
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在塔吉鍋里加入紅燒汁，並用筷子將紅燒汁撥開浸入底層的雞腿菇金針菇，再往鍋里加入適量的水，水量剛及紅椒洋蔥絲最好。蓋上塔吉鍋鍋蓋，大火兩分鐘轉小火八分鐘燜制，關火倒入一點香麻油，再蓋上鍋蓋，兩分鐘後！OK了！
小貼士
所在的分類
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