綠豆,蜂蜜,糯米
綜合評分 7.7
▲鍋中添水,把綠豆洗淨放入鍋中,大火將水燒開,然後轉小火,燒的過程中全程都不要蓋蓋子。
▲煮到10分鐘的時候,是比較清澈的綠豆湯,這個時候就可以倒出來喝了,已經有解暑的功效了。喝之前可以根據自己的口味放些冰糖,另外可以滴幾滴檸檬汁,這樣綠豆湯就不會氧化變紅了。
▲想喝沙沙的口感的,可以再多煮10分鐘,綠豆沙就可以煮出來了,湯色會變得有點渾濁,可以倒出來放幾滴檸檬汁,可以防止綠豆湯變紅。
▲找一個容器放到冰箱裏冷藏就可以隨時喝了。
綠豆沙:▲剩下的綠豆可以做綠豆沙,根據自己的口味加些冰糖,再加水煮10分鐘左右。
▲然後倒入料理機中,選擇奶昔功能,打勻。
▲一碗綠豆沙就做好了。
▲綠豆糕是夏天裏解暑非常好的小零食,自己在家做,吃起來更放心呀。
▲我們先做綠豆粉,把綠豆放入料理機中。
▲啟動研磨檔,90秒後,綠豆粉就打好了。
▲打好的綠豆粉放到一個大碗裡,放到水開了的蒸鍋裡,蒸20-30分鐘,綠豆粉就蒸熟了。
▲蒸熟的綠豆粉會結塊,用篩子再過一遍,就又變成細粉了。
▲然後把油和糖倒進去,用手搓勻。油的量不要全部一次加進去,加個七八成就揉一下,基本能揉成團就行了。如果油多了,口感就會變膩,就不好吃了。
▲搓好的麪糰分成小份,放到月餅的模具裡,整理成型,一份綠豆糕就做好啦,是不是很簡單呢。
▲你做好了之後記得拍照給我,在微博上@小羽私廚的桐小羽,我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。