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綜合評分 8.6
涼拌金針菠菜
綜合評分 8.1
今兒咱們再介紹一款涼拌菜，同樣具有清腸排毒的作用。
用料
做法
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花生切碎，姜、蒜切末
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鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒
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撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼
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將糖、鹽、醋和生抽調和均勻
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控幹水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中
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加入薑末和蒜末
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倒入之前調好的料汁
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撒入切碎的花生碎
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最後加入芝麻油，充分拌勻即可
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小貼士
1.菠菜不要焯燙太久，太軟會影響口感； 2.金針菇焯燙一分鐘，可以保持脆嫩的口感； 3.如果沒有香油，也可以用花椒炸油，趁熱澆入； 4.花生仁要選用熟的，吃起來纔會香，也可以用炒熟的白芝麻代替。
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