鴨腿,料酒,醬油,八角,桂皮,花椒,香葉,紅糖
綜合評分 9.0
醬鴨腿
綜合評分 9.3
這是一道美味的佳餚孩子們都非常愛吃。操作方便。
用料
做法
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將鴨腿放水裏浸泡半小時以上，然後瀝乾水。
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鍋燒熱，放入油（油要比平時燒菜的油要多點），等油溫到60度左右將鴨腿的皮向下一個一個放下去，這時要準備好鍋蓋，蓋上鍋蓋三分鐘左右將鴨腿翻面繼續繼續知道兩面金黃。
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將多餘的油倒掉一部分，放下八角再放進鴨腿，這是就要下料酒，讓它在鍋裡燒一下，然後依次倒入老抽，生抽，糖，還有少許的醋，加入水（要該滿鴨腿）。大火燒開轉小火。
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就耐心的等待和不停的翻鍋。大約一個小時左右就好了。
小貼士
這道菜需要一點耐心，注意在煎鴨腿的時候要小心，不要被油給濺了一身。
所在的分類
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