牛裏脊,甜麪醬,幹辣椒,色拉油,油炸花生米,佐料,大蔥,生薑,花椒,八角,料酒,雞精
綜合評分 9.6
準備材料,將辣椒剁碎,蔥薑蒜切碎。處理辣椒特別是小米椒之後手會辣,千萬別揉眼睛,或者儘量帶手套哈
將食用油倒入鍋子加熱
油熱之後下牛肉糜炒散,炒變色
再下辣椒,蔥薑蒜一起翻炒
再把醬都倒入
炒勻之後小火煮,不時的翻炒下,防止糊鍋(鍋小白似乎沒有這個問題,但是翻炒下可以炒掉醬裡多餘的水分)
等牛肉醬變得濃稠,咕嘟咕嘟冒泡的時候,下糖,炒勻
出鍋前下一小勺雞粉或者可以省略。(可以嘗下,如果口味偏淡可以適當新增一點鹽,但一般是夠鹹的)
用消毒,晾乾的玻璃瓶。醬做好趁熱裝瓶,然後倒扣半小時以上。 就密封好了,冷卻之後瓶蓋會凹下去。醬紫放冰箱可以冷藏一個禮拜。 當然了現吃是最好不過的啦