雞蛋,牛奶,芝士,火腿,生菜葉,鹽,橄欖油
綜合評分 9.0
芝士、火腿與生菜都切成小粒備用
雞蛋與牛奶,一小撮鹽混合打勻,再加入芝士與火腿粒攪勻。
煎鍋燒熱後倒少量橄欖油,再倒入混合好的蛋液,用手轉動煎鍋,使蛋液均勻鋪於鍋底。
調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離,蛋液開始凝固時,均勻撒入生菜粒即可關火。
TIPS: ** 蛋餅裡的其他食材可以根據自家存貨調整,有什麼放什麼,但芝士和火腿一定要有,這兩樣和雞蛋絕配呀。 ** 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩,也能為蛋餅增香。 ** 因為火腿本生也是鹹的,所以只要稍微加一點點鹽就好,不然會太鹹。