椰奶,吉利丁粉,純水A,砂糖A,淡奶油,純淨水B,吉利丁粉,砂糖B,桂花醬
綜合評分 9.5
把吉利丁片放入冰水裏,浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用
牛奶裝進較大的容器裡,加入淡奶油,椰漿,綿白糖拌勻
入鍋,隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右
放入泡好的吉利丁片,攪拌至溶化關火
在密封盒裏鋪上一層保鮮膜
待椰奶液放冷後倒入,入冰箱冷藏至凝固
取出
切小塊
表面醮一層椰蓉即可
冷天的話,步驟6時不用放冰箱,室溫就行。 另外,放在冰箱大概5個小時左右即可。