牛裏脊肉,洋蔥,大蒜,小香蔥,鹽,糖,生抽,孜然粉
綜合評分 8.8
洋蔥炒牛肉
綜合評分 9.4
我這次牛肉是切小塊，其實切成條狀會更好。 很多朋友受不了洋蔥的辛辣味，所以洋蔥要經過一個步驟處理。 洋蔥味牛肉味，互相融合～要的就是這個味兒！
用料
做法
-
牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分
-
快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
-
姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆
-
-
鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味
-
撈出瀝油
-
鍋中留少許油，大火爆香薑末
-
-
轉小火，下洋蔥牛肉
-
倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁
-
出鍋前加少許料酒即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉,洋蔥,老薑,辣椒醬,老抽,料酒,芝麻油,澱粉（馬鈴薯）,白糖
綜合評分 9.4
牛肉,洋蔥,老薑,辣椒醬,老抽,料酒,芝麻油,澱粉（馬鈴薯）,白糖
綜合評分 7.5
雞胗,洋蔥,孜然,芝麻,辣椒粉
綜合評分 9.6
洋蔥,雞蛋,鹽
綜合評分 9.1
雞胗,洋蔥,孜然,芝麻,辣椒粉
綜合評分 7.3
包菜,洋蔥,現磨黑胡椒,鹽,干辣椒
綜合評分 7.4
洋蔥,雞蛋,青椒,食鹽
綜合評分 8.4
紫洋蔥,雞蛋,魚餅,料酒 老抽,生抽,鹽
綜合評分 9.1
洋蔥,牛肉,澱粉,生抽,鹽,油,蔥,開水
綜合評分 9.8