苦瓜,潮汕鹹菜,雞粉
綜合評分 9.1
食材:潮汕鹹菜、肋排、浸泡好的黃豆和苦瓜
將肋排放入炒鍋,大火煮滾,撈起肋排,水倒掉,撈起的肋排用清水再次衝乾淨
將肋排和黃豆放入砂鍋中,一次性注滿清水,大火煮滾,轉小火煲30分鐘
利用煲湯的時間,將苦瓜浸泡30分鐘,將浸泡好的苦瓜切掉頭尾,對半切,去核,切塊
將適量的潮汕鹹菜切絲,用清水洗淨
將苦瓜灼一下,放入湯汁中
大火煮滾,撈去泡沫,蓋鍋蓋,小火煲30分鐘,下適量的雞粉調味,拌勻,關火,即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……