雞腿肉,麪粉,澱粉,大蒜粉,生薑粉,幹羅勒,百里香,黑胡椒,牛奶,雞蛋,水,白胡椒,鹽
綜合評分 7.4
高！潮！雞塊
綜合評分 7.4
這回要做一道 香嫩多汁又香又嫩又多汁 還怕名字被和諧的 ＃ 高！潮！雞塊 ＃ 先醃後炸 鮮美的肉汁完全被鎖在外面的酥皮下 咬一口在嘴裏，軟嫩酥脆，香汁橫流 配合多種香料，每一口都脣齒留香 再來上一杯啤酒 ～爽～
用料
做法
-
雞肉切塊，表面撒鹽和白胡椒抓勻。
-
加水（蓋過雞塊），放置冰箱冷藏至少半小時。（鮮嫩多汁的祕訣）
-
混合麪粉，加入澱粉、大蒜粉、生薑粉、黑胡椒、幹羅勒、百里香，攪拌均勻。
-
-
取出雞塊，吸水。
-
準備油鍋，油溫需加熱至170度。
-
將蛋液和牛奶混合。
-
-
雞塊蘸蛋液後裹上面粉，放入油鍋炸4分鐘。
-
出鍋，吸油。
小貼士
第二步撒鹽和胡椒的量會影響最後的鹹淡，根據自己口味適量新增哦。 還有，放進冰箱冷藏這步很重要，有助於鎖住雞塊的水分，達到香嫩多汁的口感。一定要冷藏半小時以上哦。
所在的分類
相關食譜
雞塊,蔥薑蒜末,幹辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,白砂糖,鹽,香菜
綜合評分 7.7
土豆,五花肉 / 雞塊,青椒,鹽、十三香,冰糖,老抽、生抽,蒜末、姜末
綜合評分 7.1
雞塊,土豆,花生油,白糖,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,蔥,姜,蒜
綜合評分 8.2
雞塊,土豆,花生油,白糖,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,蔥,姜,蒜
綜合評分 8.5
雞腿4個,薑末1勺,米酒1大勺,鹽1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,紅薯澱粉適量,蒜末1大勺,韓式辣椒醬1大勺,番茄醬1大勺,辣椒粉1小勺（不嗜辣可省略）,生抽醬油1小勺,白砂糖1小勺,蜂蜜1小勺,水4-5大勺,熟白芝麻1大勺
綜合評分 9.4
雞腿肉,生抽,姜蓉,蒜末,糖,料酒,味淋,生粉,油
綜合評分 7.2
雞胸一塊,大蒜,黃酒，鹽，胡椒粉,雞蛋,面粉，生粉，面包糠
綜合評分 8.5
去骨雞腿肉,海苔絲,米飯,蔥絲,白芝麻,生粉,醃製料：清酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許,調味料：みりん1.5大匙、日本醬油3大匙、清酒5大匙、砂糖1.5大匙
綜合評分 9.5
帶皮雞腿肉,地瓜,青椒,彩椒,雞蛋,澱粉,麪粉,蒜泥,薑末,料酒,生抽,鹽,白糖,黑胡椒,蛋黃醬,鰹魚（柴魚）片,植物油
綜合評分 9.6