高筋粉,全麥,水,砂糖,鹽,老面（提前準備）,酵母,五十鈴抹茶粉,椰子油或黃油,餡料：紅豆沙（提前準備）
綜合評分 8.6
淡奶油軟麪包
綜合評分 7.5
由於增加了一點水分含量使得麪包非常鬆軟，奶香味十足，尤其適合小朋友或老人吃。
用料
做法
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把除了黃油以外的原料放在一起，揉至擴充套件階段，加入黃油揉至黃油充分吸收，能出膜效果會更好。
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放在溫暖處發酵至原來的2-2.5倍大，手指蘸麪粉插入麪糰中，小洞不回彈，麪糰不塌陷，拉開發酵好的麪糰裏面一絲一絲的，然後將麪糰排氣，儘量少加乾粉，否則影響粘合，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
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麪糰重約800g，將麪糰分成16等份，50g一個滾圓擺入烤盤。
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放在溫度和溼度合適的地方進行二次醒發至1.5-2倍大。醒發好之後在表面刷上雞蛋液（刷蛋液時要輕輕的，否則弄破了麪糰就會塌，如果一碰就塌說明醒發過度了）。撒上杏仁片。
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烤箱180°預熱5分鐘，烤盤放入下數第二層，調節上火175°，下火160°，烤20-25分鐘即可，烤至十幾分鐘上色滿意後加蓋錫紙.烤箱不同，會有溫差，請大家自己調節好。
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掰開一個，拉絲效果不錯，非常鬆軟。
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小貼士
大家在製作的過程中也可以加入葡萄乾或內餡，如果把淡奶油換成牛奶要減量，否則會使麪糰太溼，糖可以結合自己的喜好適當增減，本人不喜歡太甜。
所在的分類
相關食譜
高筋粉,低筋粉（也可以全部用高筋粉）,乾酵母,細砂糖,鹽,全蛋液,淡奶油,牛奶,黃油,28*28不粘烤盤,表面裝飾
綜合評分 9.5
高筋粉,低筋粉（也可以全部用高筋粉）,乾酵母,細砂糖,鹽,全蛋液,淡奶油,牛奶,黃油,28*28不粘烤盤,表面裝飾
綜合評分 7.5
高粉,酵母,細砂糖,牛奶（根據麪粉不同適量增減,全蛋,鹽,黃油
綜合評分 8.2
高筋麪粉,奶粉（可以不放）,鹽,白砂糖,牛奶,雞蛋,酵母,黃油,餡料
綜合評分 8.6
高筋麪粉,砂糖,鹽,淡奶油,牛奶,蛋清,乾酵母
綜合評分 7.0
高筋粉,低筋粉,糖,牛奶,淡奶油,耐高糖酵母,高筋粉,低筋粉,糖,淡奶油,全蛋液,奶粉,鹽,黃油,表面裝飾用黃油
綜合評分 9.5
高筋粉,低筋粉,糖,牛奶,淡奶油,耐高糖酵母,高筋粉,低筋粉,糖,淡奶油,全蛋液,奶粉,鹽,黃油,表面裝飾用黃油
綜合評分 9.3
高粉,淡奶油,水,鹽,糖,酵母,黃油,杏仁片,雞蛋液
綜合評分 9.2
高筋麪粉,淡奶油,水,全蛋液,奶粉,白砂糖,鹽,酵母
綜合評分 9.1