水,鹽,油／橄欖油,麪粉,酵母,西紅柿,（熟）黑豆,（調料）羅勒,蒜泥,（調料）牛至,（調料）百里香,茄泥,腰果芝士,其他季節蔬菜（菠菜，洋蔥，柿子椒，蘑菇）
綜合評分 9.3
太極披薩
綜合評分 9.3
太極披薩，既有趣又美味
用料
做法
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揉披薩麪糰 － 將麪粉，水，鹽，橄欖油，酵母均勻混合揉成麪糰，發酵1小時左右
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製作「西紅柿醬」 － 將2個西紅柿切丁，熟黑豆砸泥；熱鍋，撒1湯勺左右的橄欖油，油溫7成熱時放1湯勺蒜泥；待蒜香味炒出來後，放入西紅柿丁翻炒，若干鍋可加入少量水，炒至西紅柿爛成泥；然後把黑豆泥倒入鍋中翻炒，再撒入適量鹽，以及羅勒、牛至、百里香調味；若喜愛，也可加少量香菜和薄荷沫調味
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製作「茄子醬」 － 大約半個大茄子，削皮切片，蒸15分鐘左右，蒸到用叉子可以輕鬆叉透即可；放入1湯勺蒜泥和1/4杯腰果芝士，與茄子一起攪拌成泥狀（腰果芝士很容易製作：用水泡1/4杯腰果約2小時，倒入1杯豆漿或椰漿，如果喜歡還可以加一些檸檬汁，用攪碎機打碎，攪到無腰果碎粒即可；再倒入小鍋中低溫熬製大約10分鐘，熬製過程中要不斷用小勺攪拌以防粘鍋；待芝士變稠後即可關火，晾涼後混入茄泥中）
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製作「太極披薩」 － 通常披薩都是把果蔬擺在醬的上面，這款太極披薩反其道而行，即醬在菜上。先把發好的麪糰揉開成披薩狀，中間薄外緣稍厚；然後均勻撒上自己喜歡的果蔬，如菠菜，柿子椒，洋蔥，菠蘿等；之後在披薩上大概畫出一個s狀，一側撒上西紅柿醬，另一側撒上茄子醬；太極上的黑白兩點可任意選料裝飾，我用的是麪包碎和小酸豆（僅供參考）
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烤披薩 － 這是最後一步，也非常簡單。把鋪好的披薩放入烤箱，200攝氏度／400華氏度，烤15-20分鐘至邊緣金黃即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,高筋面粉,酵母,溫水（不燙手）,白砂糖,鹽,披薩料︰,番茄醬（黑椒汁）,馬蘇里拉芝士,洋蔥,青椒,火腿腸,培根
綜合評分 8.0
餅底材料︰土豆200g、鹽3g橄欖油/黃油1勺大約10g 、黑胡椒適量、披薩醬/番茄醬適量,餡料︰青豆、玉米粒、蘑菇、洋蔥等共150g左右、馬蘇里拉芝士180左右
綜合評分 7.4
番茄（披薩醬）,洋蔥（披薩醬）,牛里脊糜（披薩醬）,高筋面粉（餅皮）,酵母（餅皮）,水（餅皮）,橄欖油（餅皮）,糖（餅皮）,鹽（餅皮）,牛肉丁（裝飾材料）,雞胸肉丁（裝飾材料）,青紅椒絲（裝飾材料）,玉米粒青豆（裝飾材料）,馬蘇里拉乳酪（裝飾材料）
綜合評分 9.8
高筋麪粉 (餅皮),低筋麪粉（餅皮）,酵母（餅皮）,糖（餅皮）,鹽（餅皮）,水（餅皮）,橄欖油（餅皮）,西紅柿（醬）,大蒜（醬）,黃油（醬）,洋蔥（醬）,鹽（醬）,黑胡椒粉（醬）,披薩草（醬）,羅勒（醬）,糖（醬）
綜合評分 7.5
低筋麪粉,高筋麪粉,乾酵母,鹽,溫水,黃油,披薩醬,妙可藍多馬蘇裏拉乳酪,洋蔥,瓜椒,紅椒,火腿,雞肉,玉米
綜合評分 7.3
餅皮用料：,中筋麪粉,玉米油,水或牛奶,鹽,白糖,酵母,餡料用料：,黃油,玉米澱粉,水,培根,火腿腸,番茄,洋蔥,薄皮青椒,香菇,披薩番茄醬,馬蘇裏拉乳酪芝士,玉米油,白糖
綜合評分 7.1
高筋麪粉 (餅皮),低筋麪粉（餅皮）,酵母（餅皮）,糖（餅皮）,鹽（餅皮）,水（餅皮）,橄欖油（餅皮）,西紅柿（醬）,大蒜（醬）,黃油（醬）,洋蔥（醬）,鹽（醬）,黑胡椒粉（醬）,披薩草（醬）,羅勒（醬）,糖（醬）
綜合評分 9.4
A︰餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B︰披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,奶酪,芝麻菜
綜合評分 7.3
高筋面粉,低筋面粉,酵母,糖,鹽,橄欖油,水,番茄,番茄醬,洋蔥,大蒜,花生油,披薩草,黑胡椒粉,鹽,夏威夷披薩︰菠蘿、豌豆、甜玉米,牛肉粒、馬蘇里拉奶酪,田園披薩就多加水果,蝦，培根、牛肉也可以添加
綜合評分 8.3