做法

• 本來想著過程拍照的，做好了吃了一個纔想起來要拍照 麪糰的配方可按照你之前使用過的任意方子，注意水分用量即可 我按大概自己能吃多少的量隨便弄了些高粉，憑感覺加糖粉，打了個全蛋進去，用筷子攪拌 重點： 這裏注意看你的麪粉的吸水性，我以前就是完全按配方加的液體，結果揉到死還是粘在手裏一坨弄不下去，我這麪粉量加了一個全蛋下去水分就差不多夠了，不需要另外加水了，反正就是水分量加到你團成的麪糰是比較柔軟的，有點粘，但剛剛好不會粘到你滿手弄不下來的那種程度就可以了，如果太粘就加粉，麪糰如果太硬也是不行滴，這一步就是直接把麪粉揉成團不需要成光滑麪糰，蓋個保鮮膜開始放置play 放置一個小時左右，期間開啟保鮮膜揉幾下繼續放置，揉個兩三次會發現麪糰越來光滑

• 麪糰放置一個小時之後，取一點點高粉，10g左右，加上酵母，加水，不要加很多，將它攪拌成粘稠的糊糊，蓋保鮮膜發酵，等到看到麪糊表面都有起泡泡了就可以 這期間，步驟一的麪糰繼續保持放置play

• 把兩步驟一和二的麪糰充分混合揉成團，這時候會比較粘手，也可能會非常粘手，反正這樣揉個5分鐘左右就加黃油，繼續揉，揉個5分鐘，看看成膜情況，這時基本可以成膜但很容易破，再按感覺加點黃油繼續揉，再5分鐘就差不多了，手套膜妥妥的，如果不行，再加5分鐘，反正我差不多10來分鐘就岀膜了 岀膜之後就團成團開始發酵成2倍大，怎麼鑑定發酵情況就不再贅述啦

• 後面就是發酵好之後排氣，分團，鬆弛，包不包餡隨意，反正我包了個椰蓉餡，餡糖放得有點多，太甜…… 整形也是各種亂來的，一共做了6個，4種造型 那個白白的是把做酥皮泡芙的那個酥皮蓋在麪包上了╮（╯＿╰）╭ 上火150，下火170，15分鐘左右，最後3分鐘嫌上色不夠上火調成了180，結果有個上色上過頭了(ノ=Д=)ノ┻━┻

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  成品如上圖…… 麪包柔軟，組織應該算細膩吧，總之我自己hin滿意\^O^/ 希望能給大家一點幫助～

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  內部組織圖