低粉,白砂糖,玉米油,牛奶,洋雞蛋,檸檬汁
綜合評分 7.3
原味戚風蛋糕
綜合評分 8.7
吃到不同口味的蛋糕，偶爾換換口味吃原味的也不錯，哈。我所有的蛋糕方子都是為我孩子們量身打造的，所以說都是低糖低油的，並不適合重口味和愛甜人士！我建菜譜的目的純屬記錄生活，我並非專業的烘焙者！！！（適合7寸的加高模具或8寸普通的活底模具都可以）
用料
做法
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在做蛋糕之前，要把所有做蛋糕的用具清洗乾淨，用廚房專用紙擦乾淨保證無油無水，把所有的材料都稱好，蛋黃跟蛋白分離乾淨！
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把牛奶和玉米油倒入一個盆中用打蛋器攪拌到奶和油融合。
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加入雞蛋黃用打蛋器把雞蛋劃散。
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直到蛋黃和奶、油、混為一體光滑無顆粒的狀態。
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從高處20釐米的地方篩入低粉。
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用Z字形狀的手法把蛋糊翻拌均勻，蛋糊光滑細膩無顆粒的狀態，蓋上保鮮膜放一邊。（這個時候可以去預熱烤箱了，170度預熱）
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打蛋器把蛋白劃幾下出魚眼泡狀，加入幾滴檸檬汁，再加入1/3的白糖。（50克的白糖要分3次加入，打蛋白一定要貼著盆子打）低速打發蛋白。
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蛋白打發到比較細膩的時候再加入1/3的白糖繼續用低速打發。
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打到蛋白開始有紋路了，還可以流動的時候，再加入最後的白糖仍然是低速打發。
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直到蛋白打發到用打蛋器提起來有一個尖角可以直立的時候，蛋白就打發好了。
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蛋糊先用刮刀劃兩下。
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加入一部分的蛋白霜用翻拌的手法翻拌蛋糊！蛋白霜最好分3次加入。
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直到把所有的蛋白霜全部加入，翻拌到無顆粒細膩的狀態。（在翻拌蛋糊的時候，千萬不能畫圈圈翻拌，一定是上下翻拌，左右翻拌）。
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從高處20釐米的地方把蛋糊往下倒入模具中！
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雙手擡起模具輕輕的搖晃幾下，蛋糊就平整了,稍微震一下模具（不能太用力哦，不然會進空氣）立馬送入預熱好的烤箱下層，150度65分鐘。
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蛋糕烤好了擡出來，放在平平的灶臺上，從20釐米的地方把模具震一下，然後倒掛在一個瓶子上，完全晾涼後脫模！
小貼士
雖然我很懶不喜歡寫小貼士，喜歡這個蛋糕的按我這個步驟仔細看細心做一定會成功的。
所在的分類
相關食譜
蛋黃糊,雞蛋黃,低筋粉,細砂糖,植物油,水,蛋白霜,雞蛋清,細砂糖
綜合評分 7.5
雞蛋,水,玉米油,低粉,細砂糖或綿白糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 9.4
低筋面粉,細砂糖,雞蛋,水或牛奶,奶粉,香草精,黃油或植物油
綜合評分 8.7
6寸原味戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖,蜜豆
綜合評分 7.5
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油或玉米油,低筋面粉,蔓越莓
綜合評分 7.3
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3