8寸戚風蛋糕材料如下(6寸材料減半),蛋黃糊:蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊:10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊:10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度:僅供參考
綜合評分 9.9
準備兩個大盆 一個裝蛋白,一個裝蛋黃 打發蛋白:分3⃣️次加入白砂糖。 打散蛋黃:加入牛奶30kg;用膠板上下攪拌均勻,不能順時針攪拌;加入晒過的麪粉攪拌均勻。 最後:分3⃣️次把打發的蛋白加入蛋黃盆裏面。
把裝備好的蛋糕原料 倒入6⃣️寸的蛋糕模型裏面 微微震鬥一下,把你們的空氣排出來 烤箱預熱10分鐘 放入烤箱20-30分鐘