做法

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  首先是地瓜粉一定要選擇上等的地瓜粉，否則做出來色澤就不好看了。

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  提前準備黑、白芝麻，椰蓉，葡萄乾，糖漬蘿蔔乾切碎備用。

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  倒入地瓜粉和白糖，加純淨水調成漿。

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  不沾鍋刷一層豬油燒熱。

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  漿入鍋前攪均，開中火。

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  不停攪拌直至粘稠成透明固體狀，其間還要適量的加入水和豬油（我這方子就不用加水了），加多少是要靠感覺的，做出來好不好吃的差別就在於這種感覺了。

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  盤子薄薄地刷一層豬油防粘。

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  出鍋後趁熱灑上芝麻、椰蓉、葡萄乾、糖漬蘿蔔乾等。冰鎮後食用口感更佳。