紅薯粉,姜末,蒜末,胡椒粉,花椒粉,鹽,雞精,花生,醬油,醋,辣椒油,蔥
綜合評分 9.2
重慶酸辣粉
綜合評分 9.7
酸辣粉，就是我冬天的料理救命符，沒胃口的時候來上一碗，頭痛腦熱的時候來上一碗，出上一身大汗，酣暢淋漓，說不上包治百病，小病準能好上十之八九，請認準重慶牌商標～ 重慶酸辣粉 「酸辣粉」是重慶、四川城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」！素有「天下第一粉」之美名。
用料
做法
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把紅薯粉放入溫水中，泡10分鐘左右至粉條變軟
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燒水，同時做調料，把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油打底
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水開後，把豌豆苗燙熟後撈起放入碗中。泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘左右，撈出放入有底料的碗中，撒上榨菜末、炸酥的花生和黃豆，撒上香菜末，蔥花即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
紅薯粉絲,蒜末,薑末,酸豆角,炒花生,香菜葉,油潑辣子,鹽,醋,油,高湯,清水
綜合評分 8.6
紅薯粉,蔥末,薑末,蒜泥,豌豆苗,香菜,炸菜絲,香芹末,醬油,醋,辣椒油,香油,豬油,花生豆,黃豆,花椒粉,胡椒粉,味精,雞精,鹽,芝麻,老湯
綜合評分 9.7
食材:,紅薯粉,豬肉糜,甜蘿蔔丁,油炸花生米,香蔥（可不加）,香菜（可不加）,上海青或生菜葉（二選一）,大蒜,調料:,食用油,芝麻油,花椒油,辣子油（自制看另外貼）,陳醋（香醋）,米醋,食鹽,雞精,生抽,老抽,耗油,十三香或五香粉,白砂糖
綜合評分 8.4
紅薯粉,辣椒油,醋,生抽,香油,糖,鹽,花椒粉,酥黃豆,香芹碎,碎米芽菜
綜合評分 8.1
紅薯粉,酸豆角,榨菜,炸黃豆,花生仁,生抽,醋,花椒粉,花椒油或者藤椒油,雞精,辣椒油,香菜,香蔥,高湯
綜合評分 10.0
紅薯圈粉,牛腩,菠菜,酸菜,黃豆,花生,蒜末,薑末,香菜葉,油辣子,花椒粉,生抽,鹽,醋,清水
綜合評分 8.6
紅薯圈粉,牛腩,菠菜,酸菜,黃豆,花生,蒜末,薑末,香菜葉,油辣子,花椒粉,生抽,鹽,醋,清水
綜合評分 9.3
紅薯粉絲,小肥羊麻辣火鍋底料,老乾媽,高湯,青菜,蔥香菜
綜合評分 9.3
紅薯粉,香菜,小蔥,花生米,榨菜絲,醋、鹽、生抽、花椒粉、白胡椒粉,香油、辣椒、糖
綜合評分 8.7