牛奶A,高筋麪粉A,酵母A,牛奶B,雞蛋B,高筋麪粉B,糖B,酵母B,鹽C,黃油C
綜合評分 9.8
吐司集合
綜合評分 9.0
用料
做法
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20160704 中種，200粉，130水，2.5酵母。主50粉，20水，10奶粉，15砂糖，3鹽。沒滿模，擀卷時超粘
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拉絲，組織不錯
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20160707 中種50黑麥粉150高粉，130水，2.5酵母
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湯種，山形。。剛滿模。不滿意，470g 入模，沒長出模具。。
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顏色不錯
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形狀不好
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不拉絲，差評
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20160804 中種，普通吧，不滿意
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椰蓉大吐司
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椰蓉：植物油10g糖20g蛋30g 椰蓉35g
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20160812
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1
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2
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3
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4
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50％黑麥偽歐包，好看而已
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終於是方的了。9分滿，上下180℃20分鐘，165℃5分鐘。。上皮焦，其餘面上色剛好，下次減上火
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又一次披薩
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漸變
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牛角
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被咬了一口的牛角
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紫薯
小貼士
所在的分類
相關食譜
吐司
綜合評分 9.0
高筋面粉,奶油,牛奶或水,鹽,糖,煉乳,黃油,酵母,雞蛋
綜合評分 9.9
波蘭酵頭,全麥粉,水,酵母粉,主面團,高筋粉,雞蛋,牛奶,白糖,鹽,奶粉,黃油,酵母粉,生核桃仁,芝麻
綜合評分 9.7
吐司,雞蛋,芝士碎/奶酪
綜合評分 7.5
吐司,雞蛋,馬蘇里拉奶酪,橄欖油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 7.5
高筋面粉,牛奶,黃油,雞蛋,棉白糖,鹽,450g吐司盒,酵母
綜合評分 8.4
口感變干了的吐司菌,馬蘇里拉,雞蛋,牛奶/水/淡奶油,油,肉松,沙拉醬
綜合評分 7.3
吐司,雞蛋,香蕉,黃油,蔬菜,沙拉醬,巧克力醬
綜合評分 7.0
牛奶,黃油,白砂糖,雞蛋,鹽,吐司面包片
綜合評分 9.2