做法

• 琵琶腿去骨切丁，加料酒，鹽醃十分鐘備用

• 胡蘿蔔，洋蔥切丁備用

• 土豆切丁備用

• 鍋燒熱加少許油，油熱後下洋蔥胡蘿蔔丁煸炒出香味，倒入雞丁，繼續翻炒

• 雞丁變色後，加入土豆丁繼續翻炒，加適量咖哩粉至上色

• 加水，沒過雞丁少許，大火燒開，中小火慢燉，燉至土豆綿軟關火。

• 加咖哩塊(我放的是一塊微辣和一塊中辣的)，等其自然熔化。

• 待咖哩徹底融化後，大火收汁即可

• 大火收汁過程中請注意攪鍋，避免糊鍋。

• OK，一人份咖哩飯便當完成了！