做法

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  蒜和姜都磨成蓉，全部材料放入碗中，拌勻。

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  童子雞泡清水兩個小時去除腥味。把醃料抹在雞全身和內腔，多按摩一會。

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  放入冰箱，至少醃製一晚。

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  把雞穿進烤箱自帶烤棍，從兩邊穿進烤叉，壓緊並固定雞的位置，調節旋轉螺絲收緊即可。

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  固定好是這個樣子的。

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  烤叉放進烤箱的時候，先進右邊，再放左邊。如圖。

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  在烤盤上鋪上錫紙，放在烤箱底層，接住烤雞過程中滴下來的油脂和醬汁。

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  烤箱選擇旋轉燒烤功能。230度，烤制60分鐘左右。

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  烤制過程中，雞翅尖的位置最容易上色，上色之後用錫紙包住它，以免烤焦。

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  烤好之後用烤箱自帶的取物支架取出烤棍。

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  用到的烤雞架長這樣的。

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  黑色把手那個就是專門取烤雞架的。

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  松下nb－h3800烤箱。