戚風蛋糕碎,奶油,烘焙用巧克力豆,黑、白巧克力塊,各種彩色糖珠
綜合評分 9.6
超簡單美味奶油戚風棒棒糖蛋糕
綜合評分 9.6
做慕斯蛋糕裁下來剩的戚風蛋糕邊角餘料，用來做棒棒糖蛋糕，比用棒棒糖模具烤蛋糕球來做簡單容易得多，我上次烤了一次，沒烤成圓球，勉強用兩個半球拼成一個球，手忙腳亂做出來，口感也不是很好，這次做的口感是外面香脆裏面軟軟的蛋糕，很好吃
用料
做法
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我做慕斯蛋糕用的戚風蛋糕底，裁下來不少邊角餘料，不好意思，沒稱重量，用手揉捏弄碎，越碎越好，奶油打發6.7分，有紋路出現，不用打太硬。把奶油挖到戚風蛋糕碎裡用刮刀攪拌
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奶油和蛋糕碎混合均勻後，我加了一些烘焙用的巧克力豆，沒有也可以不加，也可以新增一些堅果仁、葡萄乾之類混合
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混合好的奶油蛋糕碎軟軟有粘性，用手搓揉成小圓球
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插上棒棒
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放冰箱裏冷藏30分鐘左右
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我有熬巧克力的小鍋，所以直接把巧克力塊切小塊放鍋裡融化，如果沒有巧克力鍋，巧克力塊要隔水加熱融化
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把蛋糕球放在巧克力液裡來回轉幾圈，拿起來，再稍微轉轉讓多餘的巧克力液滴下去
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把準備好的各種顏色的糖珠撒在棒棒糖上，要趁巧克力液沒幹之前撒上，不然硬了就不好粘上了
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做好的棒棒糖蛋糕插在泡沫板上在放冰箱裏冷藏一下再吃
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外面是清涼香甜的巧克力脆皮，裏面是又軟又潤奶油香的戚風蛋糕，非常好吃
小貼士
也可以等巧克力液融化好，用棒棒沾上巧克力液再插入蛋糕球裡，巧克力液有些黏性，可以讓棒棒插在蛋糕球裡固定得更好。 隔水融化巧克力溫度不能太高，注意不能讓水混到巧克力裡。
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