老南瓜,黃油,冰糖,淡奶油
綜合評分 7.9
奶香焗南瓜——staub琺瑯鑄鐵鍋
綜合評分 7.9
在酒店里吃到個砂鍋南瓜，一口大鍋端上桌，南瓜如花瓣一般金黃油亮， 吃起來香甜軟糯，我自己琢磨著又給改版了一下，做成奶香焗南瓜，作為家宴的最後一道甜品可是很受歡迎噠~~ 這里使用了STAUB琺瑯鑄鐵鍋，良好的密封性保證食材營養不流失。鑄鐵鍋極快的導熱和保溫性做蔬菜類美食只要短短幾分鐘就統統搞定！保溫性好這一點我也很喜歡，關火後鍋里的高溫使得食材還在繼續烹制，連鍋端上桌揭開鍋蓋的那一刻，熱氣騰騰奶香撲鼻，怎不讓人食指大動啊！
用料
做法
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老南瓜或者大只的圓南瓜連皮洗淨搽干。用勺子把南瓜囊挖出來。
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南瓜對半切開，再對半切，切成均勻的8份或者10份。
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切好的南瓜塊要修一下，讓南瓜肉更好的貼近鍋底。
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鑄鐵鍋開中火加熱，放入黃油融化。放入冰糖碎繼續加熱至冰糖融化。
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把修好形狀的南瓜均勻的碼進鑄鐵鍋里。
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蓋上鍋蓋中火加熱8分鐘後關火，加入淡奶油，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
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奶香濃郁的焗南瓜就完成了，上桌享用吧。
小貼士
南瓜一定要選老南瓜。那種黃色的足球一般大的圓南瓜口感比較沙是首選。
所在的分類
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