黑魚,蔥薑蒜,花椒,鹽 糖,料酒,醬油,醋
綜合評分 9.0
紅燒黑魚（中間可喝湯）
綜合評分 9.0
闌尾炎手術後，媽媽爲了讓手術傷口癒合給做的，幾乎隔一天一條魚，味道卻揮之不去也不會吃膩，愛吃魚的朋友們可以試試
用料
做法
-
備料：黑魚去內臟鱗片處理乾淨，蔥薑蒜切絲備好，燒一鍋開水備用（想中間喝魚湯就多備一些開水）
-
熱鍋涼油 （防止粘鍋）花椒熗鍋後撈出
-
魚入鍋 翻煎兩面到表面微微發黃
-
-
入鍋蔥薑蒜 入料酒（可以稍加點醋，根據個人口味）
-
倒入開水，大火煮開，撇掉浮沫
-
煮15分鐘成奶白色，想喝湯可在這步乘出，留部分湯汁繼續做魚
-
-
入鹽 少許醬油 少許糖 大火繼續收汁即可
小貼士
熱鍋涼油不糊鍋，花椒熗鍋去腥提鮮，給術後產後的人做不要放醋，醋不利於傷口癒合
所在的分類
相關食譜
帶魚,米醋,糖,白酒,生抽,老抽,鹽,蔥,姜,蒜,花椒,大料,雞蛋,麪粉
綜合評分 7.2
帶魚,米醋,糖,白酒,生抽,老抽,鹽,蔥,姜,蒜,花椒,大料,雞蛋,麪粉
綜合評分 9.5
黑魚（去頭）,生姜,大蒜,澱粉,生抽,白糖,鹽,食用油,蔥花
綜合評分 8.8
黑魚,料酒,蒸魚豉油,麪粉
綜合評分 8.3
黑魚,料酒,蒸魚豉油,麪粉
綜合評分 7.5
黑魚（去頭）,生薑,大蒜,澱粉,生抽,白糖,鹽,食用油,蔥花
綜合評分 9.1
鰱魚,蒜,紅尖椒,豆豉醬,滷水汁,蔥,香菜,青花椒,白糖,白酒
綜合評分 9.4
帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
活鮑魚,紅燒醬油,八角,色拉油,糖
綜合評分 9.9