茄子,食用油,大蒜,生抽,老抽,香油,花椒油,蠔油,青椒顆粒,鹽
綜合評分 8.0
蒜蓉香辣茄子（烤箱版）
綜合評分 8.0
茄子是我最愛吃的，最近特別愛吃蒜蓉的版本
用料
做法
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先預熱烤箱，將洗淨的兩個完整茄子表層刷一層油，然後進烤箱200度烤35分鐘左右，看到茄子皮起皺鬆軟
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準備佐料，將蒜剁成蒜蓉，依次加入生抽，老抽，鹽，耗油，花椒油，然後鍋裡油燒熱直接倒入佐料中，愛吃辣椒的可以準備一點幹辣椒切碎然後同時爆香
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茄子在經過35分鐘的烘烤後取出來，用剪刀剪去頭，並從一邊剪出一條縫，注意不要讓茄子底部漏了，因為要放佐料進去
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然後將調好的佐料倒入茄子中，並用刷子使佐料都均勻鋪撒在茄肉上，並灑上青椒，然後再次進去烤箱，烤15分鐘左右即可開吃！我喜歡辣，加了辣豆豉在裡頭
小貼士
蒜蓉一定要多，注意掌握好鹽味，太淡不好吃
所在的分類
相關食譜
帶殼扇貝,動物黃油,蒜蓉,歐芹碎末（干的 可不加）,海鹽（普通鹽也可以 海鹽更鮮美）,延伸材料 粗顆粒面包粉,延伸材料 馬蘇里拉芝士
綜合評分 7.8
茄子,紅辣椒,綠辣椒,老乾媽,麻辣魚調料,生抽,老抽,耗油,蔥,生薑,孜然粉,辣椒麪,蒜蓉
綜合評分 8.4
大茄子,蔥,蒜,小辣椒或者剁椒醬,鹽，椒鹽，孜然粉
綜合評分 7.7
大茄子,蔥,蒜,小辣椒或者剁椒醬,鹽，椒鹽，孜然粉、生抽
綜合評分 8.1
基圍蝦,大蒜頭,黃油,色拉油,鹽，糖，雞精等
綜合評分 9.7
基圍蝦,大蒜頭,黃油,色拉油,鹽，糖，雞精等
綜合評分 8.7
鮑魚,蒜,油,蠔油
綜合評分 7.5
羊小排,孜然粉,五香粉,鹽,生抽,洋蔥,辣椒粉,黑胡椒碎,白胡椒粉,錫紙
綜合評分 7.6
蒜,鹽,紅辣椒,油,洋蔥,耗油,生抽,生蠔
綜合評分 8.5