烤茄子(烤箱版)

綜合評分 8.1
一到夏天的晚上街邊就會莫名多出許許多多的燒烤攤,香味瀰漫了整個街道,誰都無法阻擋的美味,燒烤當中有一款烤茄子是我老公的最愛,每次去必點,愛之瘋狂,所以作為老婆的我有義務在家練好這道菜抓住我家老公的胃。做法很簡單,幾乎人人都能成功,零失敗。

用料

做法

  • 烤茄子(烤箱版)的做法 步骤1

    烤盤鋪上一層錫紙,茄子洗淨擦乾在表面抹上一層花生油,烤箱200度預熱5分鐘,入茄子上下火200度烤20分鐘。

  • 烤茄子(烤箱版)的做法 步骤2

    蔥,蒜,辣椒切成細細的丁

  • 烤茄子(烤箱版)的做法 步骤3

    拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡,加入一勺油,2勺生抽,鹽少許,椒鹽少許,孜然少許,調成醬汁。

  • 烤茄子(烤箱版)的做法 步骤4

    茄子從烤箱拿出,如果茄子表層皺皺的,用筷子輕輕按下感覺裏面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會,因為每個茄子大小不一樣,每個烤箱的脾氣也不一樣,這個烤的時間視情況而定。

  • 烤茄子(烤箱版)的做法 步骤5

    將茄子正中間切開,背面不要劃破,用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀,這樣可以更好的入味,不要太用力把底層的皮劃花容易漏,再將前面調好的醬汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了。

  • 烤茄子(烤箱版)的做法 步骤6

    烤好的成品,是不是很有食慾,那就讓我們開動吧。

小貼士

1、每個人的口味不同,所以醬汁調料放的多少可以根據自己的口味來定,不喜歡吃辣的可以不放,放剁椒也是不錯的選擇,但放剁椒的話不用放鹽了。

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