做法

• 豆角切小顆粒狀，開水下鍋，煮熟，備用，一定要煮變色，要不然有毒。

• 蛋液打散，喜歡吃雞蛋的可以多打，一般半斤豆角一個雞蛋就差不多了。

• 炒鍋燒熱加油，先炒豆角，根據自己口味加適量鹽，然後倒入雞蛋液，鍋鏟翻炒把雞蛋均勻裹在豆角上，加雞精翻炒，關火進入香油，出鍋裝盤。

• 我今天炒的蛋液並沒有裹住豆角粒，不過味道棒棒噠

• 順便做個炒番茄（我爲了伴米飯加水把番茄汁炒的多一點，葫蘆不喜歡太乾的米飯）和這個菜一起拌米飯，紅綠黃白，看起來很有食慾的。