米飯,雞蛋,鹽,醬油,香菇,芹菜,胡蘿蔔,蔥,蒜
綜合評分 9.2
各種蔬菜蛋炒飯（醬油版）
綜合評分 9.2
冰箱裏不太出水的菜都可以拿來放… 看自己喜歡
用料
做法
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各種菜 切丁. 蔥蒜 切末備用 . （末是不是寫錯了？？） 準備好米飯 我用的剩飯 隔夜飯、 廢話…不是剩飯誰拿來炒呀.
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雞蛋打散. 炒熟， 最後用鏟子鏟碎 盛出備用
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鍋裡再加一點點油 蔬菜炒到斷生 盛出 可以和剛纔的雞蛋放一起 .
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鍋內少量油 加入蔥蒜爆香. 匯入生抽. 加鹽. 可以加少許糖調味. 然後加入小半碗水熬.
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水開後 大火收一下汁 然後倒入米飯. 炒啊炒 . 翻炒到米飯全部上色均勻. 倒入剛剛炒好的蔬菜和雞蛋 . 不要再加鹽咯。因為剛纔熬汁時候已經放過鹽了.
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因為放了水 所以要多炒一會兒 把米飯炒幹. 即可 、 盛盤 享用吧…
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小貼士
這裏每一個需要放油的步驟都要少一點哦。因為雞蛋和蔬菜分開炒的 就要兩次放油. 放多了 炒飯會膩. 當然 口味重的無所謂… 米飯剛開始炒時候因為有醬油和水. 可能會有點粘. 一定要耐心即時翻炒 讓它們均勻上色。 最後耐心炒幹一點兒 不然會影響口感。當然如果你喜歡吃稍微粘一點的 或者沒有耐心的話… 就算了
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