做法

•        洗淨西紅柿，切成小塊。雞蛋打散。鍋內放油，蔥花爆香。        下雞蛋炒的凝固，軟軟的，不要炒的特別熟。一會還要炒。                 盛出來備用。

•        鍋內一點剩的掛鍋壁的油就可以，下入西紅柿，小火炒出湯，可以加半茶匙鹽。        如果平時炒西紅柿雞蛋，我會先將西紅柿用開水燙一下去皮，早餐要快點就不去皮了，最後是湯，也沒有什麼影響。

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        下入雞蛋，繼續翻炒，加入雞精。       倒入清水，大火煮開後，下入面片。不是用勺子順著一個方向攪拌。       調入鹽，嚐嚐湯的味道，自己覺得合適就可以了。       煮五分鐘左右，可以嚐嚐口感，伊都的韌性比較好，也不怕煮爛。覺得可以就可以盛出來了。