高筋粉（液種）,紅糖（液種）,酵母（液種）,溫水（液種）,高筋粉,全麥粉,植物油,鹽
綜合評分 8.5
紅糖全麥麪包
綜合評分 8.5
長達20個小時的低溫發酵，讓全麥麪包也特別鬆軟可口。
用料
做法
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液種除高粉外所有材料攪拌融化，加入高粉攪拌均勻後放冰箱冷藏20小時低溫發酵，最後發酵至圖中樣子即可。
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發酵好的液種加入剩下所有材料，放入麪包機，一個揉麪全過程，再加一個和風麪包過程的揉麪部分。當投果乾的蜂鳴聲響時，取出麪糰的1/3。其餘麪糰中放入你喜歡的果乾和喜歡的量，揉均勻再取出。
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將提前取出的麪糰和加入果乾的麪糰都均勻分成兩份。用沒有果乾的麪糰包住有果乾的麪糰（繞口令嗎）！像包包子一樣包好。後續整形部分其實可以隨意，自己喜歡就好。嗯，我做東西就是這麼的……隨性。
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室溫發酵40-50分鐘，至兩倍大。撒粉、割包。
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預熱烤箱180度，40分鐘over。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.5
全麥麪包粉,酸奶+雞蛋（1個雞蛋）,紅糖,鹽,酵母,黃油或玉米油,豆沙或果仁適量,麪粉適量（撒表面用）
綜合評分 9.8