做法

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  我用的是雲南紅米，所以提前浸泡2小時，水量比普通米多一些。水200ml左右。 滴幾滴橄欖油（這樣會更香哦） 如果是選擇普通米，提前浸泡30分鐘，水量適當減少。

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  準備材料。我選擇手頭有的時蔬，當然你可以根據實際情況來無限發揮和更換。 喜肉的可以加豬肉或牛肉（需提前醃製和翻炒）。 包心菜、洋蔥、紅蘿蔔切絲備用。

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  味噌取一勺，用適量熱水（溫水）泡開。溫水一點點就行，只要化開味噌就ok了。

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  泡好米後，在米上鋪上時蔬，從難熟的開始鋪，一層層鋪好。 （可以留一部分的包心菜，後面會說到） 倒入味噌湯和少許日本醬油，滴幾滴橄欖油。

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  開大火。燒大概8-10分鐘，等哨子響了後再燒1分鐘，然後關火。蓋蓋子燜15分鐘左右。（如果注重色澤，可以在關火後放入之前留了的部分包心菜，或者打一個雞蛋（會有溫泉蛋的效果哦）再蓋蓋子燜15分鐘）

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  完成開蓋後是這樣的，你可以嚐嚐味道再進行調味。

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  用飯勺攪拌均勻，此時可以加入一些海苔啊、芝麻啊等等。

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  因為今天已經吃了2個雞蛋了，所以沒有在燜的過程中加雞蛋。家裏的柴魚片也沒了，所以就簡陋的灑了蔥花。  你們可以加雞蛋、柴魚片和海苔、芝麻會更美味哦

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  這裏青青的包心菜就是出自在關火時候再放入的部分啦