食材︰羊蠍子,白糖,鹽,香葉,花椒,干辣椒,老抽,料酒,雞精,八角,面醬,蔥姜
綜合評分 8.2
醬羊蠍子
綜合評分 8.5
用料
做法
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羊蠍子涼水下鍋，撇去浮沫！
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準備其他調料
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另起鍋，放入油，油熱放入麪醬炒出香味！
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再將蔥薑蒜大料放入煸香，喜歡辣的，可以當幹辣椒！
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炒到能聞到蔥薑蒜的味道了，加入生抽料酒，繼續炒！直到混合均勻！
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將炒好的醬汁倒入羊湯中，放入鹽！蓋上蓋兒，上汽30分鐘！
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洩壓後！撈出即可食用！
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看著很不錯！
小貼士
我用的量是六個羊蹄和一條羊蠍子！大概六斤左右，如果分量少，麪醬需要減量，其他不可減量！這個方法也可以做羊排，羊脆骨！帶骨頭的羊系列都可以！羊臉也可以，羊排需要40分鐘！羊臉十五分鐘就好！
所在的分類
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