雞蛋,魔芋,秋葵,醬油,橄欖菜,郫縣豆瓣醬,鹽,雞精,蔥、蒜沫
綜合評分 9.2
好吃的炒魔芋減肥餐
綜合評分 9.2
用料
做法
-
準備魔芋細條250克，兩隻雞蛋打勻加入適量鹽調味，秋葵開水焯後斜切成小段，蔥、蒜頭剁碎適量備用。這裏說明一下。秋葵部分以任意你想吃的蔬菜替代都可以，樓主當時家裏只有秋葵，就手用了當配菜。
-
現將雞蛋炒好備用。鍋裡倒入少量油，燒熱有煙冒出後，下雞蛋，蛋液稍有凝固後即可翻炒，基本成形後即可裝起備用。
-
第二步炒魔芋。鍋裡倒入油少量，放入蔥蒜香鍋，放入蔬菜翻炒，再加入魔芋一起翻炒半分鐘，加入雞蛋一鍋翻炒。加入醬油少許、鹽和味精少許，一起翻炒一會，再根據個人口味加入橄欖菜、郫縣豆瓣醬（不吃辣的可不放），翻炒一會即可出鍋！
-
小貼士
1、減肥餐，油一定要少，如何解決油少又不會粘鍋的問題呢？教大家一招，倒少許油入鍋後搖動鍋身讓鍋壁都有油，這樣下菜自然不會粘鍋啦！ 2、炒魔芋中的蔬菜，最好事先用開水焯一下，這樣能保持脆嫩口感，也能防止生菜直接入鍋炒不透。 3、魔芋炒前洗淨放置一下將水瀝瀝乾。
所在的分類
相關食譜
芝士,全蛋,蛋清,黃油（可有可無）,配菜（隨意）
綜合評分 8.7
山藥（首選鐵棍山藥）,紅豆,薏仁
綜合評分 7.5
雞蛋,雞胸脯肉,西蘭花,聖女果,黃瓜,蠔油,番茄醬,胡椒粉
綜合評分 8.3
山藥（首選鐵棍山藥）,紅豆,薏仁
綜合評分 9.2
雞腿肉,香菇,洋蔥,生抽醬油,料酒,澱粉
綜合評分 8.2
西蘭花,胡蘿蔔,雞胸肉,黑胡椒,老抽,料酒,陳醋,五香粉,花椒,鹽,食用油,蒜頭
綜合評分 9.4
大雞腿,大米,花椒,幹辣椒,香菇
綜合評分 9.7
大雞腿,大米,花椒,幹辣椒,香菇
綜合評分 7.1
自己喜歡的食材,少油少鹽
綜合評分 9.7