豬肉末,蝦仁,藕,油豆皮,香菇,生抽,料酒,xo醬,玉米澱粉,白胡椒,香油,姜,蔥
綜合評分 7.8
豆腐皮用冷水泡發,切成稍大的正方形
豬肉餡兒,用點鹽、麻油、生抽拌勻,用香菇、木耳、海米(先用黃酒泡過)剁碎炒香拌入肉餡。
基圍蝦用料酒醉15分鐘,剝殼去沙線,打成蝦泥。
每個包子裡一半肉餡一半蝦泥,包成紙包狀上鍋蒸10到12分鐘。
豆腐皮是雲南豆腐皮,上海的菜場好像沒見過賣的,淘寶上有賣的。