酸豆角,雞胸肉,醃肉調料,食用油,鹽,澱粉,生抽,胡椒粉,炒制調料,料酒,生抽,白糖,小米椒,剁椒,蒜蓉,薑末,小蔥,食用油
綜合評分 9.6
酸豆角炒雞胗
綜合評分 7.5
酸得有理的超級開胃下飯菜
用料
做法
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雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末
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雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右
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鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香
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加入醃製好的雞胗
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炒至變色後，加入酸豆角
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翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘
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加入青紅椒
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加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋
小貼士
心得分享： 1.雞胗先用料酒醃製片刻，可去除腥味； 2.買來的酸豆角要將表面的浮鹽清洗乾淨； 3.酸豆角已經是直接可以吃的，不需炒太久，最後放入即可； 4.酸豆角中含有鹽分，要相應減少鹽的用量。
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