蝦仁,黃瓜,胡蘿蔔,玉米粒,油,鹽,白酒,澱粉
綜合評分 8.7
將苦瓜洗淨,用刀將中間分開,取出籽和瓤,斜刀切片,開水鍋中焯一下,過涼水備用。蔥姜切末,蒜切片
蝦去頭、殼,取出仁,挑出蝦線。清洗乾淨,瀝乾水分,備用
炒鍋中放油,油六七成熱後,放入蝦仁煸炒至變色,盛出
倒入油,放蔥薑蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蠔油,加鹽,翻炒幾下
接著倒入蝦仁,翻炒均勻,即可出鍋
苦瓜過水焯一下即可,口感清脆為好。