好料理

三汁雞翅燜鍋

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 雞翅清洗乾淨

  • 各種蔬菜洗淨

  • 大蒜去皮剝成蒜瓣，生薑切片、30克洋蔥切絲

  • 雞翅從關節處切開，用1茶匙鹽、25克生薑、30克洋蔥、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓勻醃製30分鐘

  • 把甜麪醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中

  • 用勺子攪拌均勻成醬料

  • 土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊

  • 剩餘的洋蔥切塊，香芹切段、青紅椒去籽切片

  • 鍋燒熱，放入植物油和黃油，燒至5成熱

  • 放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味

  • 再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒

  • 然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內，醃製的調味料也一併放入

  • 鍋內加入半小碗水

  • 然後把調好的醬汁倒入鍋內，用鏟子在雞翅上面抹勻

  • 搞好鍋蓋，大火燒轉小火燜煮20分鐘

  • 最後放入香芹段、青紅椒片翻炒均勻即可出鍋

小貼士

關鍵： 1、雞翅下鍋前一點要提前醃製入味。 2、香芹、青紅椒最後放香味和口感才最好。

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