雞肉,米,蟹味菇,舞茸（沒有就平菇也成）,胡蘿蔔,＊味淋,＊醬油,＊料理用清酒,＊鰹魚昆布汁,芝麻油，色拉油,鹽
綜合評分 9.3
日式雜菌雞肉炊飯
綜合評分 8.6
這是一道非常應秋天季節的日式炊飯～操作簡單而且很好吃喲～～ ＊材料為兩杯米的份量，一大匙為15ml，一小匙為5ml
用料
做法
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將米淘乾淨，瀝乾水分。雞肉切小塊，用醬油，味淋，清酒各一小匙醃漬一會兒。菇類去根部，稍稍沖洗即可（切勿洗的太徹底）。胡蘿蔔切小丁。
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鍋中倒入色拉油芝麻油各一小匙，油熱後倒入所有材料，炒至雞肉變色菌類變軟後加入帶＊的所有調料，中火煮開後關火稍微放涼。
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洗好的米倒入電飯煲，先把煮汁倒入，撒一小撮鹽，攪拌均勻，然後將雞肉和菌類蓋在最上面，蓋上蓋子開始煮飯。
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煮好之後盛出即可。開吃～
小貼士
＊鰹魚昆布汁是日式料理裡非常常見的一種調味料，做法因人而異，最常見的是先把10cm見方的昆布泡在1升的水裏約兩小時，倒入鍋中煮到快沸騰時撈出昆布，加入25g左右鰹魚片，微沸後關火，等鰹魚片一片一片沉入鍋底後濾除湯汁即可。不想這麼麻煩的用市售的烹大師（本だし）顆粒約1小匙兌360ml水即可。 ＊很多炊飯做法裡是不需要現炒食材的，但是這道炊飯炒和不炒絕對是不一樣的，不炒的話味道是不會這麼濃厚的。請根據個人口味調整。 ＊菌類會出水，不喜歡口感太溼的飯的話煮飯的水適量減少。
所在的分類
相關食譜
雞肉,米,蟹味菇,舞茸（沒有就平菇也成）,胡蘿蔔,＊味淋,＊醬油,＊料理用清酒,＊鰹魚昆布汁,芝麻油，色拉油,鹽
綜合評分 8.6
米飯,雞胸肉,甜椒,胡蘿卜,花菜,番茄,澱粉,無添加醬油
綜合評分 7.1
日式照燒汁,蜂蜜,米酒（醪糟裏面的）,料酒,醬油,其它食材,雞腿,米飯,紫甘藍,培根,捲心菜,胡蘿蔔、玉米
綜合評分 9.2
日式照燒汁,蜂蜜,米酒（醪糟裏面的）,料酒,醬油,其它食材,雞腿,米飯,紫甘藍,培根,捲心菜,胡蘿蔔、玉米
綜合評分 9.9
雞腿肉,洋蔥,雞蛋,鴨兒芹（細芹菜）,生抽,醬汁：昆布高湯（沒有的話就清水代替吧）,醬油,酒,砂糖,白米飯
綜合評分 9.9
雞腿肉,洋蔥,雞蛋,鴨兒芹（細芹菜）,生抽,醬汁：昆布高湯（沒有的話就清水代替吧）,醬油,酒,砂糖,白米飯
綜合評分 8.7
雞胸肉,米飯,玉米,碗豆,紅椒,土豆,鹽,料酒,胡椒粉,生抽,水澱粉,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.4
雞胸肉,米飯,玉米,碗豆,紅椒,土豆,鹽,料酒,胡椒粉,生抽,水澱粉,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.4
雞肉,馬鈴薯,黑木耳,乾香菇,姜,米飯,雞精粉,老抽,鹽
綜合評分 7.6