做法

• 準備階段：蔥薑切片；大蒜切末；麪筋對半切開；白菜切碎；粉絲泡軟切兩半；雞蛋打散

• 倒油，蔥姜爆香

• 炒蛋。 放切好的白菜進鍋翻炒，白菜炒軟，加少量熱水。

• 放油麪筋。

• 最上面鋪上粉絲，粉絲上均勻撒上蒜蓉。 保持水量鋪滿鍋底但不能沒過粉絲的高度。 蓋上鍋蓋。

• 兩三分鐘後開鍋，攪拌。 放鹽。 再蓋鍋入味道兩分鐘。

• 開蓋出鍋！ 開動！