大米,水,橄欖油,三文魚柳及魚皮,雞蛋,牛油果,土豆,小油菜,香腸,生抽,蔥,味極鮮,鹽,糖
綜合評分 8.2
塔吉鍋煲仔飯
綜合評分 7.2
吃貨的世界
用料
做法
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醬料，根據個人口味而定，老抽生抽少許，糖一小勺半，鹽少許，香油可以用麻油，少許，素蠔油，在加點涼白開，放點蔥，備用
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這個就是我用的素蠔油
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泰國香米，提前洗乾淨，冷水泡40分鐘，然後米跟水的距離大概0.5毫米左右，開大火煮2分鐘，水沸後，轉小火，蓋蓋子，煮7到8分鐘，期間不要開蓋子
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然後開啟蓋子，看看飯是不是成蜂窩狀，如果是就把香腸，臘肉，臘雞腿，花菇放在上面，雞蛋打在飯上面，蓋蓋子，大火2分鐘，然後轉小火5到10分鐘，這個5到10分鐘，自己掌握，想有脆鍋巴那就燜久一點，這個青菜是事後放進去的，忘記拍照了，所以這一步不要放青菜，接著關火，不要開蓋子，燜15分鐘
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關火燜的15分鐘，把小青菜或者菜心，西蘭花都可以，用沸水綽一下，瀝乾水備用，待15分鐘燜好，把青菜放上，澆汁，完成，如果前面飯沒熟，可以加一點點水，切忌不要輕而易舉的加水
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完成啦
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小貼士
所在的分類
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大米,廣式臘腸,油,生抽,蒜末,綠色辣椒,洋蔥
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