做法

• 雞翅劃開，用老抽、生抽、料酒、黑胡椒粉醃入味

• 土豆、胡蘿蔔切條，扒好蒜瓣。

• 用炒鍋熱油，下土豆、蒜瓣炸至金黃。（炸過的土豆再用塔吉鍋燜更好吃，也不容易糊在鍋底）

• 把土豆鋪在塔吉鍋底，上面一層鋪胡蘿蔔條、蒜瓣。

• 用炸土豆剩的油剪雞翅，煎好後把雞翅碼在塔吉鍋裡。（炸一下是爲了給雞翅上色，不然燜出來顏色不好看，炸過後的口感也會更好）

• 在塔吉鍋裡再加一些調料、淋一圈蠔油、淋兩勺炒鍋裡的油，小半碗水（油和水防止塔吉鍋糊底）

• 開中火轉小火加熱十分鐘，關火燜五分鐘即可端著塔吉鍋上桌～看上去絕對贊！而且由於塔吉鍋的原因，土豆會更加入味軟綿，受歡迎程度一點都不比雞翅差！