土豆,胡蘿蔔,西紅柿,胡椒碎,鹽
綜合評分 8.3
土豆,胡蘿蔔,西紅柿洗淨切丁備用
將土豆丁放入裝有冷水的碗中浸泡,待土豆裡的澱粉在水中散開(水呈渾濁狀),擋住土豆,把水倒掉。
重複步驟2,儘可能將土豆丁表面的澱粉洗掉,直至水較為清澈。
在裝土豆丁的碗中填冷水並高過土豆後,連水和土豆一起倒入鍋中,再將胡蘿蔔也落入。這一步不放任何油!!
待水沸後,加入西紅柿丁。
用鏟子壓土豆丁,感覺可以碾開的時候,用鏟子壓碎土豆丁再放入適量鹽和胡椒碎。
這時,水差不多幹了,就可以以炒的方式把土豆泥(壓碎掉的土豆丁)和鍋裡的胡蘿蔔還西紅柿一起翻炒均勻。
此烹飪法好處: 烹飪時間短,保留蔬菜的營養成分; 土豆不過油,更為減肥加一分; 加熱後的西紅柿,維生素C充分釋放; 胡蘿蔔,補充維生素A,對眼睛好還另面板滑溜。 這裏的土豆就是你主食了!不要搭配米飯或麪條!土豆很有飽腹感,吃幾口,你就飽了。 祝大家減肥成功!