羊排,火鍋底料,蘿卜、金針菇等配菜,干辣椒花椒,食用油
綜合評分 8.8
羊排火鍋
綜合評分 8.3
冬天到了！來上一鍋羊排火鍋，再煮上一碗麪條飯菜都來了哦！
用料
做法
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東西都準備好
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羊肚皮上的羊排最好吃！冷水下羊排加上一勺料酒
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煮至水滾即可，撈出來過冷水。
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高壓鍋放清水沒過羊排加料酒、橘子皮、桂皮。
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上氣大火燉10分鐘轉小火慢慢燉30分鐘。
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可以戳進筷子即可，可以根據自己的喜好來增加或者減少頓制的時間哦。湯別倒掉！後面有用。
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撈出來。
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鍋裡放花生油放花椒小火煽香。
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放羊排大火翻炒至金黃色。
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加生抽老抽拌勻。
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沏入熱的羊肉湯加上適量鹽煮滾。
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轉至火鍋盆加上辣椒醬。
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加上香蒜葉
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上配菜開吃吧！
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羊肉吃完放上煮好的麪條香香的！
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小貼士
1：羊排要放料酒綽水。 2：桂皮和橘子皮都不能放多了不然苦。 3：燉好的羊排瀝乾水分不然炒的時候會嘣油哦！ 4：吃羊肉辣椒醬和香蒜葉必不可少哦！
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