羊排,火鍋底料,蘿卜、金針菇等配菜,干辣椒花椒,食用油
綜合評分 8.8
羊排火鍋
綜合評分 7.6
簡單美味的羊排火鍋，很適合冬天吃
用料
做法
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我家沒大蔥了，小蔥多切點代替，大料備好
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油比平時炒菜多
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油熱放花椒八角辣椒炒一下放三勺豆瓣醬炒一下
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這次羊肉因為化凍時候有水了，多炒一會，把水份炒幹，鍋裡只剩油，大概5分鐘，如果是買的新鮮羊肉稍微炒一下就好，因為放了豆瓣醬了，稍微放一點鹽，生抽，料酒
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加足夠的開水，小火慢燉1個半小時以上。我家這次的是2個小時。
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嘗一下肉爛了就可以了，雞精喜歡了少放一點，開吃啦！因為是火鍋鍋底，喜歡什麼涮菜就自己準備了。中途加水涮菜都要開水。（嫌肉不夠爛的，就用高壓鍋壓一會）
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小貼士
羊排新鮮的，肥瘦相間的好吃，期間用的水全是開水。多放花椒辣椒，麻辣的特別好吃
所在的分類
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