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橄欖菜扁豆絲
綜合評分
9.5
很喜歡用橄欖菜炒素菜,鹹鮮的味道把素菜的清甜提了出來,口感也一下子凸顯出來了。 本地的新鮮扁豆上市了,還很鮮嫩,切成細絲,和橄欖菜、青辣椒一起煸炒,時令的小素菜。
用料
扁豆
300克
橄欖菜
2大勺
青椒
2根
植物油
1大勺
鹽
少許
做法
扁豆洗乾淨,切成細絲,用開水汆燙一下,過涼水,控幹水分。
青辣椒切成細絲。
鍋燒熱,放油,加入青椒和橄欖菜爆香,放入扁豆絲翻炒均勻,用鹽調味即可。
小貼士
沒有扁豆絲也可以用豇豆或者四季豆代替。
所在的分類
素菜
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