扁豆,豬肉丁,香菇幹,蝦米（沒有可不加）,扁豆籽（沒有可不加）,大米
綜合評分 7.8
家鄉扁豆肉飯
綜合評分 7.2
歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔） 我相信這是每個南通人在家都會吃到的燜飯。我最愛吃的飯～ 做法非常簡單，我小時候可是吃過十碗的。 除了常規的扁豆、大米、肉丁以外，還要加入香菇、蝦米、扁豆籽，我們家都是這麼做的，不過扁豆籽不是人人都愛吃的哦，可以不加，而且也不是那麼好買到的。
用料
做法
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香菇洗乾淨，泡入水中，提前一晚泡發。香菇水要用來煮飯，所以香菇洗乾淨一點，再泡發，香菇水千萬不要倒掉！
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淘好米，加入香菇水（水量比平時煮飯量少一點點，因為炒好的扁豆肉有湯汁）
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開始煮飯。（我加了一些黑豆，因為沒有買到扁豆籽。）
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所以材料切丁。
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加入老抽，糖，生抽，蠔油。翻炒一下出鍋備用。
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重新起鍋，鍋內倒油，翻炒扁豆。
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加入香菇和蝦米，再一起翻炒。
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加入肉丁，一起翻炒，加一小碗水，燉一下，再倒入蠔油一大勺，豆辨醬一大勺，生抽兩瓶蓋，老抽一瓶蓋～兩瓶蓋（顏色要深，因為後面要和米飯混合在一起，要讓飯也上色。）鹽2小勺，糖一大勺。（要鹹一些，因為要加入飯裏面的。）
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倒入煮好飯的電飯煲中，翻拌均勻後，悶20分鐘。
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然後就可以吃啦～香噴噴的有木有。（這樣的顏色纔有食慾嘛）
小貼士
煮飯的水一定要比平時少！ 肉的湯汁要多一點，纔有味。！ 豆子口感不是每個人都喜歡可以不放。 扁豆可以用缸豆替換。 太簡單…沒有貼士了
所在的分類
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綜合評分 7.2
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綜合評分 8.2
油麪筋,肉糜,姜,蔥,黑木耳,大頭菜（或烏江榨菜，這個是我個人喜好，可以不放）,冬筍（時令貨，當季沒有也可不放）,雞蛋,料酒,生抽,老抽
綜合評分 8.5
油麪筋,肉糜,姜,蔥,黑木耳,大頭菜（或烏江榨菜，這個是我個人喜好，可以不放）,冬筍（時令貨，當季沒有也可不放）,雞蛋,料酒,生抽,老抽
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綜合評分 9.3
帶皮五花肉,雞蛋,八角,金蘭醬油膏,油蔥酥,姜
綜合評分 9.8
雞胸肉,蔥段&薑片,紅蔥頭或紅洋蔥,醬油,蠔油,糖
綜合評分 8.7
大米，糙米,小排,青菜，鹹肉，胡蘿蔔,西蘭花，南瓜，雞蛋,蘋果，小番茄
綜合評分 8.7