做法

• 南瓜去皮去籽切塊後蒸熟，趁熱用網篩壓成南瓜泥；

• 將上新粉、糯米粉和糖拌勻，加入南瓜泥搓揉混勻成帶溼度的粗粉；

• 抓起粉握緊後扔回盆裏，完全散開為太乾，需要加一點水；基本維持形狀不散的，就是溼度正好的狀態；

• 將粉在手掌中反覆搓揉使之均勻不結塊，過篩後倒入模具，不要壓緊，只需將表面輕輕刮平；

• 水開後上籠蒸40分鐘，關火後以表面無粉狀為成熟；

• 取出晾涼後脫模，裝飾上瓜子仁、松子仁和紅棗肉即可。