好料理

用麪包機做的午餐肉料理麪包

綜合評分 9.4
用麪包機做出的美味料理麪包。基礎配方參考了星冰樂同學的方子http://www.xiachufang.com/recipe/188712/

用料

做法

  • 將雞蛋、白糖、油、鹽、牛奶倒入麪包機內格

  • 麪粉過篩後加入，加酵母粉

  • 選擇「甜味麪包」程式，重量選擇「750g 」，燒色選擇「深」後，麪包機開始自動製作

  • 用麪包機做的午餐肉料理麪包的做法 步骤4

    在結束前的80分鐘左右將麪包機暫停，麪糰拿出，擀成長方形。

  • 用麪包機做的午餐肉料理麪包的做法 步骤5

    梅林午餐肉切成細條，均勻鋪在麪糰上，每行間留些空隙

  • 用麪包機做的午餐肉料理麪包的做法 步骤6

    將麪糰朝內包裹住肉條，並慢慢拉伸成細長的圓柱狀

  • 用麪包機做的午餐肉料理麪包的做法 步骤7

    隔一定空隙，用刀將麪糰切開（不切斷），並沿切口將橫切面左右展開

  • 用麪包機做的午餐肉料理麪包的做法 步骤8

    將麪包機內格的旋片取出，處理好的麪糰重新呈螺旋狀擺放到內格中，繼續烤制

  • 用麪包機做的午餐肉料理麪包的做法 步骤9

    麪包機提示完成後繼續悶10分鐘，待麪包表面顏色變深後取出

  • 要想更誘人，可以在出鍋前10分鐘的樣子在麪包表面塗上一層蛋液。

小貼士

1.因為午餐肉會分解出油脂和鹽，所以麪包配的油和鹽（包括糖）要比一般白味吐司少一些。按我的方子做出來的麪包是鹹味，也可以根據自己口味調整。 2.將麪包機插頭拔下來即可暫停，然後操作第4步驟。15分鐘以內重新插上插頭即可繼續（我使用的是ACA麪包機）。 3.第四步驟擀麪時注意儘量保持麪糰裡的氣泡數量，否則會影響麪包的口感。 4.第6—7步驟將麪糰拉伸得細長些，橫切面的間隙小些，做出來的麪包表面螺旋會更多。 這款麪包纔出鍋的時候表面非常香脆，是下口的最佳時間：）

所在的分類

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