排骨,青椒,紅椒,幹辣椒,洋蔥,蔥薑蒜,八角,桂皮,香葉,花椒,冰糖,雞精,胡椒粉,鹽,生抽,老抽
綜合評分 9.6
三椒辣炒排骨~好吃的祕訣先要紅燒排骨！
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用料
做法
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排骨剁小塊，冷水下鍋，煮開後再煮15分鐘去血水。
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準備材料1.薑片、幹辣椒、八角、桂皮和冰糖。
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煮好的排骨沖洗乾淨，放入高壓鍋中，放去八角、桂皮、香葉和花椒。大火上汽後轉小火10分鐘。關火等待自然散氣。
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準備材料2.青紅椒、洋蔥、大蔥和蒜切片。
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排骨和湯分別盛出來備用。
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鍋中放底油燒熱，放入排骨煸炒至稍微焦黃。放入材料1炒出香味。
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放生抽、老抽、胡椒粉、雞精和鹽翻炒均勻，倒入排骨湯沒過排骨。
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大火燒開後轉小火，煮至湯汁快收干時，轉大火倒入材料2翻炒均勻即可。
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